Visste du att alla Limoncellos inte är gjorda på samma citroner?
Det som gör Limoncello Dicapri unik börjar redan i råvaran.
Den tillverkas uteslutande på Ovale di Sorrento – en exklusiv citronsort med P.G.I.-certifiering. Det innebär att citronerna har ett skyddat ursprung och endast odlas i området runt Sorrento. Resultatet är en limoncello med renare smak, mer intensiva aromer och en naturlig balans.
Många andra limoncellos produceras med standardiserade citroner från olika delar av världen. Här är det ursprunget som står i fokus.
Ovale di Sorrento har odlats i regionen sedan 1600-talet och är känd för sitt aromatiska skal och höga innehåll av eteriska oljor – avgörande för den friska och fylliga citrussmaken.
Citronerna odlas av lokala bönder under traditionella “pagliarelle” pergolor av kastanjeträ som skyddar frukten och skapar ett unikt mikroklimat. Det gör att citronerna mognar långsammare och utvecklar mer smak.
Efter skörd handplockas och selekteras citronerna noggrant, och endast de bästa skalen används i produktionen.
Det är skillnaden du känner i glaset.
